Beschreibung
Geeignet für: Verflüssigen, Auftauen, Feinreinigung, Klären und Abfüllen von Honig – besonders geeignet für Melezitose-Honig. Passend für Unterstellbehälter mit Innendurchmesser 30,6–30,8 cm (z. B. Logar Abfüllbehälter mit Ø 30,7 cm).
Der Honeytherm Schmelzgerät ist zum Verflüssigen, Auftauen, Feinreinigen, Klären und Abfüllen von Honig bestimmt. Mit dem Honeytherm kann der Melezitose-Honig vollständig und ohne Wärmeschädigung verflüssigt werden, sodass der Honig seinen biologischen Wert nicht verliert.
Das Honeytherm besteht aus:
- Klärgefäß mit Lochblechboden,
- Heizkörper mit Klemmkasten und Kapillar-Thermostat,
- Seihsack aus Nylon-Gewirke (fein) – hält auch kleinste Verunreinigungen zurück, lässt jedoch die im Honig enthaltenen Pollen durch (waschbar, wiederverwendbar).
DIE VORTEILE VON HONEYTHERM
- Der Klärgefäß des Honeytherm hat einen perforierten Boden und einen perforierten unteren Mantelteil. Ein zusätzlicher perforierter Distanzring für den Dampfaustritt ist daher nicht erforderlich. Das sorgt für eine bessere Stabilität des Geräts auf dem unteren Behälter.
- Beim Verflüssigen entsteht Wasserdampf, der sich am oberen Rand des Honigbehälters niederschlägt. Steigt der Honigpegel, fließt dieses Kondensat zurück in den Honig; der perforierte untere Mantelteil leitet den Dampf ab, ohne dass er wieder in den Honig gelangt. Dadurch ist eine Reduzierung des Wassergehaltes um bis zu 1 % möglich.
- Unter dem Boden des Behälters befindet sich eine zusätzliche Tropfkante, die verhindert, dass Honig durch die Löcher ausläuft.
- Hochwertiges, wasserdichtes Aluminiumgehäuse des Klemmkastens der Heizspirale.
- Zum Abseihen des Honigs wird die Verwendung des mitgelieferten Seihsacks empfohlen, der das Aufsetzen auf das Klärgefäß erleichtert und stabiler steht.
DER PROZESS DES SCHMELZENS UND DER FEINREINIGUNG DES HONIGS
Stellen Sie einen Behälter geeigneter Größe (Innendurchmesser 30,6 – 30,8 cm) unter den Honeytherm. Wir empfehlen die Verwendung von Logar Abfüllbehältern mit einem Innendurchmesser von 30,7 cm (35, 50 kg). Legen Sie einen Seihsack in das Klärgefäß, spannen Sie ihn über den Rand des Klärgefäßes, stellen Sie die Heizspirale hinein und geben Sie den Honig hinzu. Der untere Teil der Heizspirale muss vollständig mit Honig bedeckt sein. Erst dann die Temperatur am Thermostat auf 65 °C einstellen.
Warten Sie, bis der Honig durch den perforierten Boden des Klärgefäßes zu tropfen beginnt. Nach etwa 5–10 Minuten senken Sie die Temperatur am Thermostat, bis die Kontrollleuchte erlischt. Auf diese Weise bestimmen Sie den Schmelzpunkt des Honigs. Während des Verflüssigungsprozesses wird empfohlen, die Betriebstemperatur 5–10 °C über dem beobachteten Schmelzpunkt anzusetzen.
Die Kristalle, die zur Auskristallisation des Honigs führen, setzen sich auf dem Gewebe des Seihsacks ab. Der Dampf entweicht beim Erhitzen durch den perforierten unteren Teil des Klärgefäßes. Durch dieses Verfahren wird auch der Wassergehalt des Honigs reduziert. Der Honeytherm und der Seihsack lassen sich nach dem Gebrauch einfach mit warmem Wasser reinigen.
Bei diesem Verfahren wird der Honig nicht überhitzt, da der geschmolzene Honig sofort in den unteren Behälter fließt und nicht auf der Heizspirale verweilt. So bleibt der biologische Wert des Honigs erhalten.
KAPAZITÄT: In einer Stunde können ca. 8–16 kg kristallisierter Honig geschmolzen und fein gereinigt werden (die Dauer hängt von der Honigsorte ab).
VERFLÜSSIGUNG VON MELEZITOSE-HONIG
Der Honeytherm kann auch Melezitose-Honig verflüssigen und reinigen (ohne ihn zu überhitzen), um ihn verkaufsfertig zu machen. Melezitose-Kristalle sind sehr fein und benötigen zum Schmelzen eine Temperatur von mindestens 60 °C.
Melezitose-Honige und solche mit geringen Anteilen an Melezitose dürfen in keinem Fall:
- mit einer Temperatureinstellung unter 60 °C verflüssigt werden,
- direkt von der Schleuder weg durch das Honeytherm-Gerät gefiltert werden,
- in vorverflüssigter Form in das Honeytherm-Gerät gegeben werden.
Zusatzausstattung: Deckel für Honeytherm aus Acrylglas (Art. 715502), Feinsieb-Honeytherm, Melitherm fi 30 cm, Edelstahl (Art. 715503), Seihsack für Honeytherm - 47 x 65 cm (Art. 7153), Gummibänder für Seihsack (Art. 715505) (verhindern das Verrutschen des Seihsacks).
Technische Daten:
Der Honeytherm Schmelzgerät ist zum Verflüssigen, Auftauen, Feinreinigen, Klären und Abfüllen von Honig bestimmt. Mit dem Honeytherm kann der Melezitose-Honig vollständig und ohne Wärmeschädigung verflüssigt werden, sodass der Honig seinen biologischen Wert nicht verliert.
Das Honeytherm besteht aus:
- Klärgefäß mit Lochblechboden,
- Heizkörper mit Klemmkasten und Kapillar-Thermostat,
- Seihsack aus Nylon-Gewirke (fein) – hält auch kleinste Verunreinigungen zurück, lässt jedoch die im Honig enthaltenen Pollen durch (waschbar, wiederverwendbar).
DIE VORTEILE VON HONEYTHERM
- Der Klärgefäß des Honeytherm hat einen perforierten Boden und einen perforierten unteren Mantelteil. Ein zusätzlicher perforierter Distanzring für den Dampfaustritt ist daher nicht erforderlich. Das sorgt für eine bessere Stabilität des Geräts auf dem unteren Behälter.
- Beim Verflüssigen entsteht Wasserdampf, der sich am oberen Rand des Honigbehälters niederschlägt. Steigt der Honigpegel, fließt dieses Kondensat zurück in den Honig; der perforierte untere Mantelteil leitet den Dampf ab, ohne dass er wieder in den Honig gelangt. Dadurch ist eine Reduzierung des Wassergehaltes um bis zu 1 % möglich.
- Unter dem Boden des Behälters befindet sich eine zusätzliche Tropfkante, die verhindert, dass Honig durch die Löcher ausläuft.
- Hochwertiges, wasserdichtes Aluminiumgehäuse des Klemmkastens der Heizspirale.
- Zum Abseihen des Honigs wird die Verwendung des mitgelieferten Seihsacks empfohlen, der das Aufsetzen auf das Klärgefäß erleichtert und stabiler steht.
DER PROZESS DES SCHMELZENS UND DER FEINREINIGUNG DES HONIGS
Stellen Sie einen Behälter geeigneter Größe (Innendurchmesser 30,6 – 30,8 cm) unter den Honeytherm. Wir empfehlen die Verwendung von Logar Abfüllbehältern mit einem Innendurchmesser von 30,7 cm (35, 50 kg). Legen Sie einen Seihsack in das Klärgefäß, spannen Sie ihn über den Rand des Klärgefäßes, stellen Sie die Heizspirale hinein und geben Sie den Honig hinzu. Der untere Teil der Heizspirale muss vollständig mit Honig bedeckt sein. Erst dann die Temperatur am Thermostat auf 65 °C einstellen.
Warten Sie, bis der Honig durch den perforierten Boden des Klärgefäßes zu tropfen beginnt. Nach etwa 5–10 Minuten senken Sie die Temperatur am Thermostat, bis die Kontrollleuchte erlischt. Auf diese Weise bestimmen Sie den Schmelzpunkt des Honigs. Während des Verflüssigungsprozesses wird empfohlen, die Betriebstemperatur 5–10 °C über dem beobachteten Schmelzpunkt anzusetzen.
Die Kristalle, die zur Auskristallisation des Honigs führen, setzen sich auf dem Gewebe des Seihsacks ab. Der Dampf entweicht beim Erhitzen durch den perforierten unteren Teil des Klärgefäßes. Durch dieses Verfahren wird auch der Wassergehalt des Honigs reduziert. Der Honeytherm und der Seihsack lassen sich nach dem Gebrauch einfach mit warmem Wasser reinigen.
Bei diesem Verfahren wird der Honig nicht überhitzt, da der geschmolzene Honig sofort in den unteren Behälter fließt und nicht auf der Heizspirale verweilt. So bleibt der biologische Wert des Honigs erhalten.
KAPAZITÄT: In einer Stunde können ca. 8–16 kg kristallisierter Honig geschmolzen und fein gereinigt werden (die Dauer hängt von der Honigsorte ab).
VERFLÜSSIGUNG VON MELEZITOSE-HONIG
Der Honeytherm kann auch Melezitose-Honig verflüssigen und reinigen (ohne ihn zu überhitzen), um ihn verkaufsfertig zu machen. Melezitose-Kristalle sind sehr fein und benötigen zum Schmelzen eine Temperatur von mindestens 60 °C.
Melezitose-Honige und solche mit geringen Anteilen an Melezitose dürfen in keinem Fall:
- mit einer Temperatureinstellung unter 60 °C verflüssigt werden,
- direkt von der Schleuder weg durch das Honeytherm-Gerät gefiltert werden,
- in vorverflüssigter Form in das Honeytherm-Gerät gegeben werden.
Zusatzausstattung: Deckel für Honeytherm aus Acrylglas (Art. 715502), Feinsieb-Honeytherm, Melitherm fi 30 cm, Edelstahl (Art. 715503), Seihsack für Honeytherm - 47 x 65 cm (Art. 7153), Gummibänder für Seihsack (Art. 715505) (verhindern das Verrutschen des Seihsacks).
Technische Daten:
- Leistung: 500 W
- Anschluss: 230 V
- Behälter Durchmesser außen: 30,5 cm
- Unterstellbehälter Innendurchmesser (geeignet für): 30,6–30,8 cm (empfohlen: Logar Abfüllbehälter Ø 30,7 cm)
- Behälterhöhe: 39 cm
- Fassungsvermögen: ca. 30 kg
- Seihsack (Nylon-Gewirke) Maße: Ø 30,5 x 55 cm
- Heizkörper Durchmesser: 27 cm
- Temperaturbereich: 0° – 85° C
- Kapazität: ca. 8–16 kg/h (abhängig von Honigsorte)
- Garantie: 3 Jahre
- Material: Alle Teile, die mit Honig in Kontakt kommen, aus rostfreien Materialien W.Nr. 1.4301 / AISI 304 bzw. lebensmitteltauglichen Materialien
