Geeignet für: Unterstellbehälter mit Innen-Durchmesser 30,6–30,8 cm. Empfohlen: Logar Abfüllbehälter Ø 30,7 cm (35, 50 kg). (Max. Behälter-Außendurchmesser: ca. 30,5 cm.)

Der Honeytherm Schmelzgerät ist bestimmt zum Verflüssigen, Auftauen, Feinreinigen, Klären und Abfüllen von Honig. Mit dem Honeytherm kann Melezitose-Honig vollständig und ohne Wärmeschädigung verflüssigt werden, sodass der Honig seinen biologischen Wert nicht verliert. Das Gerät ist Teil des Logar-Sortiments für professionelle Honigverarbeitung und empfiehlt sich besonders in Kombination mit Logar Abfüllbehältern.

Das Honeytherm besteht aus:

• Klärgefäß mit Lochblechboden
• Heizkörper mit Klemmkasten und Kapillar-Thermostat
• Seihsack aus Nylon-Gewirke, fein – hält auch die kleinsten Verunreinigungen zurück, lässt aber Pollen durch (waschbar, wiederverwendbar)

Vorteile des Honeytherm

• Perforierter Boden und perforierter unterer Mantelteil des Klärgefäßes: kein zusätzlicher Distanzring erforderlich, bessere Stabilität auf dem Unterbehälter und kontrollierter Dampfaustritt.
• Der Wasserdampf entweicht über den perforierten Mantel ohne wieder in den Honig zurückzufließen, wodurch eine Reduzierung des Wassergehalts um bis zu ca. 1 % möglich ist.
• Zusätzliche Tropfkante unter dem Behälterboden verhindert Auslaufen des Honigs durch die Löcher.
• Hochwertiger, wasserdichter Aluminium-Klemmkasten der Heizspirale.
• Empfohlene Verwendung eines Seihsacks zum Abseihen; erleichtert das Aufsetzen auf das Klärgefäß und sorgt für Stabilität.

Prozess des Schmelzens und der Feinreinigung

Stellen Sie einen geeigneten Unterstellbehälter (Innen-Ø 30,6–30,8 cm) unter den Honeytherm. Wir empfehlen die Verwendung von Logar Abfüllbehältern mit einem Innendurchmesser von 30,7 cm (35, 50 kg). Legen Sie den Seihsack in das Klärgefäß, spannen Sie ihn über den Rand und stellen Sie die Heizspirale hinein. Geben Sie den Honig dazu, so dass die untere Heizspirale vollständig bedeckt ist. Erst dann die Temperatur am Thermostat auf ca. 65 °C einstellen.

Warten Sie, bis der Honig durch den perforierten Boden des Klärgefäßes zu tropfen beginnt. Nach etwa 5–10 Minuten die Temperatur soweit herunterregeln, bis die Kontrollleuchte erlischt – so wird der individuelle Schmelzpunkt bestimmt. Während des Verflüssigungsprozesses empfiehlt sich eine Betriebstemperatur von etwa 5–10 °C über dem beobachteten Schmelzpunkt.

Kristalle, die zur Auskristallisation führen, setzen sich im Seihsack ab. Der Dampf entweicht durch den perforierten unteren Teil des Klärgefäßes, wodurch auch eine Verringerung des Wassergehalts erzielt werden kann. Honeytherm und Seihsack lassen sich nach Gebrauch einfach mit warmem Wasser reinigen.

Verflüssigung von Melezitose-Honig

Der Honeytherm kann Melezitose-Honige verflüssigen und reinigen, ohne sie zu überhitzen – ideal zur Verkaufsvorbereitung. Melezitose-Kristalle sind sehr fein und benötigen zum Schmelzen mindestens 60 °C. Wichtig: Melezitose-Honige dürfen nicht mit einer Temperatureinstellung unter 60 °C, nicht direkt von der Schleuder weg durch das Honeytherm gefiltert und nicht in bereits vorverflüssigter Form in das Gerät gegeben werden.

Kapazität

In einer Stunde können ca. 8–16 kg kristallisierter Honig geschmolzen und fein gereinigt werden (die Dauer hängt von der Honigsorte ab).

Zusatz­ausstattung (empfohlen)

• Deckel für Honeytherm aus Acrylglas (Art. 715502)
• Feinsieb-Honeytherm, Melitherm fi 30 cm, Edelstahl (Art. 715503)
• Seihsack für Honeytherm - 47 x 65 cm (Art. 7153)
• Gummibänder für Seihsack (Art. 715505): verhindern, dass der Seihsack in den Behälter rutscht

Der Honeytherm arbeitet so, dass der geschmolzene Honig sofort in den unteren Behälter fließt und nicht auf der Heizspirale verweilt und überhitzt wird – so bleibt der biologische Wert des Honigs erhalten. Als Logar-Produkt ist der Honeytherm optimal auf professionelle Honigverarbeitung abgestimmt und besonders geeignet in Kombination mit Logar-Abfülllösungen.

Technische Daten

• Typ: Honeytherm
• Leistung: 500 W | Anschluss: 230 V
• Behälter-Durchmesser außen: ca. 30,5 cm | Unterstellbehälter Innen-Ø: 30,6–30,8 cm (empfohlen Ø 30,7 cm)
• Behälterhöhe: 39 cm | Fassungsvermögen: ca. 30 kg
• Seihsack (Nylon-Gewirke) Durchmesser / Maße: 30,5 x 55 cm (empfohlene alternative Größe: 47 x 65 cm - Art. 7153)
• Heizkörper Durchmesser: 27 cm
• Temperaturbereich: 0° – 85° C (Melezitose mindestens 60° C)
• Kapazität: ca. 8–16 kg kristallisierter Honig pro Stunde (abhängig von Honigsorte)
• Garantie: 3 Jahre
• Material: Alle Teile, die mit Honig in Kontakt kommen, sind aus rostfreien Materialien der Qualität W.Nr. 1.4301 / AISI 304 bzw. lebensmittelechten Materialien